Характеристики продукта:

1、Золотая нить Дяньхун нежные почки производится из отборных нежных почек, собранных в горах Фэнцин, провинция Юньнань. Почки плотные, полные, покрытые густым ворсом, свежие и чистые, без примесей, что гарантирует высокое качество с самого начала.

2、При заваривании Золотая нить Дяньхун нежные почки издаёт насыщенный аромат с преобладанием медовых нот, дополненных цветочными и легкими фруктовыми акцентами. Аромат утончённый, многослойный и стойкий.

3、Вкус Золотая нить Дяньхун нежные почки мягкий и гладкий, сладковатый, но не приторный, послевкусие продолжительное и чёткое, отлично подходит как для повседневного чаепития, так и для приёма гостей.

Информация о продукте:

Наименование: Фуюнь · Ланьфан

Категория: красный чай (Дяньхун)

Упаковка: 50 грамм/коробка

Процесс изготовления:

1、Сбор: для производства сухого чая Золотая игла Дяньхун отбираются листья большого чайного дерева из Фэнцин, Юньнань, преимущественно одна почка с одним или двумя первыми листочками. Требования: почки полные, ровные, без повреждений и вредителей.

2、Завяливание: листья равномерно раскладываются на бамбуковых подстилках или в лотках для завяливания в хорошо проветриваемом помещении, без попадания прямого света. В дождливую погоду возможно использование теплого воздуха.

3、Скручивание: завяленные листья равномерно выкладываются на рабочую поверхность, скручиваются ладонями по часовой или против часовой стрелки до получения закрученной формы.

4、Ферментация: контроль температуры и влажности, укрытие влажной тканью для поддержания влажности, регулярное перемешивание для равномерной ферментации.

5、Сушка: медленная сушка при низкой температуре, для усиления аромата и закрепления формы.

Рекомендации по завариванию:

При высокой температуре раскрывается аромат, при низкой – сладость. Для повседневного заваривания этого красного чая рекомендуется использовать гайвань, примерно 5 г чая (соотношение чай/вода 1:30). После закипания воду можно слегка остудить, до 85–90 °C. Быстрое заваривание без длительного настаивания, настой приобретает золотисто-прозрачный или оранжево-золотистый оттенок с хорошим маслянистым блеском.

Условия хранения:

Защита от влаги: поддержание низкой влажности чая.

Избегать света: защита от ультрафиолетового излучения.

Герметичность: исключение контакта с кислородом и посторонними запахами.

Постоянная температура: избегать высоких температур и резких перепадов.