Информация о продукте:
Название: Пик·Дикая Мечта
Категория: Чёрный чай
Характеристика: 100 г/коробка (2 банки × 50 г/банка)
Условия выращивания:
1、Произрастает в южной части долины Западного Юньнаня, в субтропическом муссонном климате с обильными осадками и большими перепадами температур.
2、Собирается со столетних чайных деревьев на высоте 2000 метров, веками впитывающих солнечный свет и дождевую влагу.
Технология производства:
1、Сбор диких листьев: проводится в марте-апреле по методу "тигриной пасти", чтобы избежать повреждения листьев.
2、авяливание на солнце: листья равномерно раскладываются на бамбуковых поддонах для естественного завяливания в облачную погоду, сохраняя активные ферменты.
3、Традиционное скручивание: лёгкое ручное скручивание в деревянных бочках для выделения сока, затем формирование плотных чаинок.
4、Естественная ферментация: ферментация в кедровых ящиках при контролируемой температуре для образования теафлавинов.
5、Выдержка в хранилище: хранение в условиях стабильной температуры и влажности не менее 180 дней для завершения ферментации.