Обладает высокой впитывающей способностью, быстро поглощает излишки жидкости, выделяемые гидробионтами, с превосходной удерживающей способностью, предотвращает обратное просачивание влаги, что способствует сохранности пищевых продуктов в процессе хранения и транспортировки.