1. Молочные продукты: Фосфатидилхолин может использоваться при переработке молочных продуктов, где он действует как эмульгатор и стабилизатор. Он помогает равномерно перемешать и предотвратить расслаивание молочных продуктов в процессе переработки, а также улучшает текстуру и вкусовые ощущения конечного продукта.

2. Пищевой эмульгатор: Фосфатидхолин % может использоваться в качестве пищевого эмульгатора, который помогает при смешивании смесей на масляной и водной основе для получения более стойкой эмульсии. Это особенно важно при производстве таких изделий, как торты, печенье и шоколад.

3. Мясная промышленность: Фосфатидилхолин широко используется в мясной промышленности. Он может улучшить текстуру и влагоудерживающую способность мясных продуктов, повысить их влагосвязывающую способность и продлить срок хранения.

4. Пищевая добавка: Фосфатидилхолин 30% также используется в качестве пищевой добавки для обеспечения организма необходимым фосфатидилхолином. Он способствует поддержанию нормальной неврологической функции, ускоряет метаболизм жиров и поддерживает здоровье печени.

Таким образом, фосфатидилхолин 30% играет жизненно важную роль в пищевой промышленности, улучшая текстуру продуктов, стабилизируя масляно-водные смеси и обеспечивая питательные добавки.