Семечки подсолнечника — традиционная китайская закуска, доступная в широком ассортименте. Они сладкие и вкусные, а сложность их употребления делает их привлекательными. Семена подсолнечника богаты жирными маслами, включая высокое содержание линолевой кислоты, фосфолипидов и стеролов, таких как бета-ситостерин. Они также содержат белок, углеводы, органические кислоты, такие как лимонная, винная и хлорогеновая кислоты, и каротин.