В выборе сырья, высококачественная рыба тофу в основном свежая рыба в качестве основного материала, как треска, дракунья рыба, травяная рыба и другое свежее мясо, меньше шипов и легкий запах рыбы. Рыба очищается от кожуры, чтобы проколоть и очистить, с мясорубкой, скрученной в мясное пюре, добавьте соответствующее количество соли, перца, готового вина и других приправ, а также крахмал и другие вспомогательные материалы, высокоскоростное смешивание до блестящего раствора рыбы, начинка запасная. Через полчаса после того, как суспензия статически размещена в формовочной машине, чтобы экструдировать эрозию по прямоугольной форме, варить, созревать, нарезать куски, после 170 °C жареного конвейера в течение 50 секунд, после того, как рыба тофу была массивной, золотисто - желтой. После взрыва рыбный тофу после охлаждения после быстрого замораживания машины, упаковка, как правило, в мешках. После упаковки готовая продукция после проверки сдается на хранение и отправляется, температура хранения продукции ниже - 18 градусов.