1.Пищевая промышленность - наиболее широко используемая область

Функции и сценарии применения:

Загустители и стабилизаторы:

Используются в напитках (таких как соки, напитки на основе растительного белка) для повышения вязкости системы и предотвращения осаждения частиц или всплытия жира;

Улучшают текстуру йогурта и мороженого, заменяют часть жира и снижают калорийность (например, увеличивают густоту в мороженом с низким содержанием жира).

Носители и вспомогательные вещества:

Как наполнители в твердых напитках (например, протеиновый порошок, растворимый кофе), улучшают текучесть порошка и предотвращают агломерацию;

Носители пищевых добавок, таких как ароматизаторы и пигменты, для улучшения стабильности (например, микрокапсулированные вкусовые вещества).

Увлажнители и антикристаллизационные агенты:

Задерживают потерю воды в выпечке, такой как хлеб и торты, и продлевают срок хранения;

Ингибируют кристаллизацию сахарозы в конфетах (например, молочных конфетах и ​​мягких конфетах), делая текстуру более нежной и гладкой.

Низкокалорийные заменители:

Заменяют часть сахара или крахмала, чтобы снизить общую калорийность пищи (например, диетические продукты, низкокалорийные напитки), сохраняя при этом вкус и объем.

Типичные примеры продуктов:Добавление мальтодекстрина в спортивные напитки может быстро восполнить энергию, не влияя на осмотическое давление;

Как источник углеводов в детской рисовой каше, он легко переваривается и усваивается.

2.Лекарства и товары для здоровья

Фармацевтические вспомогательные вещества:

Наполнители и клеи для таблеток и капсул для улучшения формования лекарств (например, витаминные таблетки, лекарства от простуды);

Загустители для пероральных жидких препаратов для регулировки вкуса и стабильности.

Пищевые добавки:

Как источник энергии для хронических пациентов (например, диабетиков) из-за их низкого гликемического индекса (ГИ) (чем ниже значение DE, тем ниже ГИ);

Предоставление легкоусвояемых углеводов в энтеральных питательных препаратах (например, порошковых заменителях пищи), которые подходят для людей, восстанавливающихся после операции.

3.Другие промышленные области

Кормовая промышленность:

Как энергетическая добавка в кормах для домашних животных и водных кормах, улучшает вкусовые качества и увеличивает скорость формования корма.

Повседневные химикаты и химикаты:

Как загуститель и увлажнитель в косметике (например, лосьоны и кремы) для регулировки текстуры продукта;

Как поверхностное проклеивающее вещество в бумажной промышленности для повышения прочности и гладкости бумаги;

В качестве загустителя в производстве клея для улучшения характеристик клеевого покрытия.