Фрукто-глюкозный сироп, также известный как сироп с высоким содержанием фруктозы или изомерный сироп, производится из рафинированного кукурузного крахмала. В процессе ферментативного осахаривания крахмала получается осахаренный раствор, который под действием глюкозоизомеразы частично превращается в фруктозу. В результате получается смешанный сироп, состоящий из глюкозы и фруктозы. Фрукто-глюкозный сироп — это высокосладкий крахмальный сахар, бесцветный и без запаха, с чистым сладким вкусом, хорошо текучий при комнатной температуре, новый вид сахара, заменяющий сахарный тростник.