Характеристики продукта:

1、Дикое древнее дерево Дянь Хун крупнолистовой чай имеет крупные нежные почки, покрытые золотистыми ворсинками, с выраженными кончиками. Сухой чай обладает устойчивым и долгим ароматом.

2、Настой дикого древнего дерева Дянь Хун крупнолистового чая золотисто-прозрачный, с яркой золотой каймой, древесными и медово-цветочными нотами, которые долго сохраняются.

3、Дикое древнее дерево Дянь Хун крупнолистовой чай имеет нежный, гладкий вкус с естественной сладостью и долгим послевкусием.

4、Заваренные листья дикого древнего дерева Дянь Хун крупнолистового чая плотные, коричневато-ровные и чистые.

Информация о продукте:

Название: Шань Лин Цин Дай

Тип: Красный чай (чёрные скрученные листья)

Спецификация: 100 грамм/коробка (2 банки по 50 грамм в каждой)

Технология производства:

1、Сбор: Для дикого древнего дерева Дянь Хун крупнолистового чая используются листья крупнолистовых чайных деревьев Юньнани (Фэнцин), преимущественно одна почка и один-два молодых листа. Почки должны быть крупными, ровными и без повреждений.

2、Завяливание: Листья раскладываются на бамбуковых поддонах или в лотках для завяливания в помещении с хорошей вентиляцией и без прямого света. В пасмурную погоду можно использовать тепловую сушку для ускорения процесса.

3、Сминание: Завяленные листья равномерно распределяются на столе для сминания. Обработка производится вручную, движениями по часовой или против часовой стрелки, чтобы придать листьям скрученную форму.

4、Ферментация: Контроль температуры и влажности, накрывание влажной тканью для сохранения влаги. Регулярное перемешивание для равномерной ферментации.

5、Сушка: Медленная сушка при низкой температуре с уменьшенной толщиной слоя листьев для фиксации аромата.

Способ заваривания:

Высокая температура раскрывает аромат, низкая — сладость. Для ежедневного заваривания рекомендуется использовать гайвань. На 5 г чая (пропорция 1:30) используйте воду температурой 85–90°C (можно остудить кипяток в чашке для справедливости). Быстро сливайте настой, не настаивая под крышкой. Цвет настоя должен быть золотисто-прозрачным или оранжево-ярким, с маслянистым блеском.

Условия хранения:

Срок годности традиционного теньхунского чая — 3–5 лет, в течение этого периода вкус остается оптимальным. Храните в сухом, прохладном месте, защищенном от света, влаги и воздуха. Для лучшего сохранения можно использовать пурпурные глиняные банки или оловянные контейнеры.