Характеристики продукта:

1、Сухой чай Дикого древнего дерева Дянь Хун Черная полоса — чёрный с золотистым блеском, плотные и полные чаинки, с чёткими прожилками.

2、Чайный настой Дикого древнего дерева Дянь Хун Черная полоса прозрачно-оранжевого цвета, с ярким ароматом и шелковистой текстурой.

3、Вкус Дикого древнего дерева Дянь Хун Черная полоса сладкий и ароматный, мощный и насыщенный, с утончённой структурой и длительным послевкусием.

4、Заваренные листья Дикого древнего дерева Дянь Хун Черная полоса маслянистые и плотные, форма однородная, блестящие и увлажнённые.

Информация о продукте:

Название: Чэнь Шэн Хун · Хуацай (чёрный)

Чистый вес: 500 грамм/коробка

Спецификация: 500 грамм/коробка

Рекомендуемый способ заваривания:

Рекомендуемая температура воды: 95℃~100℃

Соотношение чай/вода: 1:30

Количество завариваний: 8–10

Время первых трёх завариваний: 10 сек / 15 сек / 15 сек

Далее постепенно увеличивать до 20 секунд

Промывание чая не требуется; можно регулировать длительность заваривания по личным предпочтениям.

Информация о древних чайных деревьях:

Растут в природной экосистеме на высоте выше 2000 метров. Корневая система мощная и глубокая, почки и листья питаются мягким солнечным светом, впитывая питательные вещества из почвы.

Производственный процесс:

1、Сбор: осуществляется с диких древних чайных деревьев в Юньнани возрастом более 100 лет. В основном собирается одна почка с одним или двумя листьями.

2、Завяливание: производится на бамбуковых циновках или в специальных каналах, с контролем температуры и лёгким перемешиванием 2–3 раза.

3、Скручивание: начинается с лёгкого, затем усиливается до выхода чайного сока и формирования чаинок. Интенсивность регулируется в зависимости от эластичности листа, чтобы избежать чрезмерного повреждения клеток.

4、Ферментация: контролируются температура и влажность, используется влажная ткань для удержания влаги. Из-за высокого содержания полифенолов уровень ферментации требует точного контроля.

5、Сушка: сначала быстро сушится при высокой температуре для остановки ферментации и фиксации качества, затем — медленная сушка при низкой температуре для раскрытия сладкого вкуса и уменьшения содержания влаги.